Istagramon láttam több ilyen úgynevezett focaccia(fokáccsá) art-ot és nekem is megjött hozzá a kedvem. Ez a focaccia egy olasz lepénylenyér, amit főképpen reggelire fogyasztottak, manapság előételek alkotóeleme. Viszonylag könnyen elkészíthető kenyér alternatíva, ajánlom kipróbálásra. Tésztája nem sokban különbözik, a hagyományos pizza tésztájától. Én egy Nosalty-is receptet alakítottam át saját ígényeimre, megkell, hogy mondjam az állaga tökélesre sikerült.
Összetevők:
- 35 dkg liszt (legjobb a kenyérliszt)
- 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 3,5 dl langyos víz
- 10 g élesztő
- 1 ek. cukor(az élesztő miatt)
- 2 ek. olivaolaj
- ízlés szerint só
Elkészítés:
1. Az élesztőt felfuttatjuk a cukros vízben.
2. Egy tálba a liszteket átszitáljuk, hozzákeverjük a sót. A száraz hozzávalókhoz hozzá adjuk a feljuttatott élesztőt és egy kanál olajat, ezt összedolgozzuk és egy tiszta konyharuhával letakarjuk. Ezt 2 órán át meleg helyen kelesztjük.
3. A tésztát vizes kézzel kinyújtjuk 1,5-2 cm vastagra figyelve, hogy a bukorékok benne maradjanak. Majd a tepsinkbe helyezzük, a tetejét lekenjük maradék olajjal és kelesztjük 1 órán át.
4. A sütőt előmelegítjük 230°C-ra, ezen a hőfokon 10 percig sütjük, majd levesszük 200°C-ra szintén tíz perc sütéssel. Sütőtől függően a sütési idő változhat.
Ha dekorálni szeretnénk akkor azt a sütés előtt kell megtennünk, csak ehető növényeket alkalmazzunk!
Én az alábbiakat használtam: metélőhagyma(szár és virág), rukkola, sarkantúka levél, paradicsom, paprika, árvácska virág, lestány levél, menta levél
Megjegyzések
Megjegyzés küldése