Hűsítő barack krémleves, fűszeres betéttel. Az alap nyersvegánként készült, ilyenkor nyáron az ilyen típusú ételek nagyon jól tudnak esni. Nem próbáltam ki, de szerintem fasztva és néha összekeverve egy jégkrémet is el lehet belőle készíteni.
Hozzávalók a leveshez:
- 1 kg érett barack
- 1 dl konzerves kókusztej (használhatók más növényi tejet is)
- ha szükséges útifű maghéj
Elkészítés:
Ha érettek a barackok a héját könnyedén letudjuk húzni, így rakjuk be a turmixba a kókusztejjel. Turmixoljuk simára, ha sűrűnek találjuk vízzel vagy "tejjel" higíthatjuk, ha túl híg egy nagy csipet útifű maghéj kicsit segít az állagán. Jól hűtsük be és a tetejére rakhatunk a fűszeres betétből, hogy felturbózzuk az ízeket.
Fűszeres betét hozzávalók:
- 2 db barack
- 1 szál oregánó
- 1 kk. fahéj
- víz
Elkészítés:
A barackokat kockákra vágjuk. Egy kis edénybe tesszük a fűszerekkel és 1 dl vízzel együtt. Kb. 15 perc után átpuhultak a gyümölcsök, a víz visszaredukálódott ekkor lesz jó.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése